2025年7月1日(火)に京都府の地域コンソーシアムの第1回全体会が「ホテル日航プリンセス京都」で開催され、約50名が参加されました。

第1回研修会では、昨年度の事例や他地域の取組に関する講演が行われた後、参加者同士の交流を目的にワークショップが行われました。テーマ別に編成されたグループでは、各テーマについて「食」を切り口に、参加者の技術や資源をもとにした議論が交わされました。

この活動を通じ、様々な分野の事業者との連携が生まれ、商品化に向けた具体的な意見交換が交わされました。7月下旬には現地視察交流会を、10月上旬には第2回全体会を開催予定となっています。各テーマでの部会等も適宜、開催されます。

京都食ビジネスプラットフォームでは、計5つの専門部会が設置され、プロデューサーが伴走支援を行っています。
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